Tuesday, September 23, 2014

Tiramisu Oatcakes for One

You know my oatcakes always feature some sort of fruit or veggie, whether it's mashed banana, pureed peaches, apple butter, or pureed beets.

Can you guess the produce packed into this one?


It's zucchini! Now, I have experimented with using zucchini in the past, but it has often failed to serve the purpose I needed it for. I usually want it to be a "tasteless filler" in an otherwise "nutrition-less" recipe (see: any cookie recipe). However, it never worked as nicely as I would have liked. Just recently, I used it to make a brilliant recipe (you will just have to wait until I "nail it" to see what it is!), but I could taste the zucchini. As low in flavor as it is, it does leave some sort of flavor, particularly when paired with cinnamon, as it was in that recipe.


But in this recipe, it's perfect. The coffee flavor is intense enough that any earthy zucchini flavor is entirely undetected (especially compared to banana). The downfall is that you need to add sweetener when you use zucchini, but whatever. You can't have it all.


I thought becoming a herbivore meant never having tiramisu again. I knew people made vegan pies and vegan cupcakes, but I simply could not imagine a vegan tiramisu. Non-herbie tiramisu is already difficult to find, due to its time-consuming and complicated preparation. Even as my favorite dessert, I rarely had itwe're talking maybe five times in my lifeso I never expected to see it in its plant-based form.

I was wrong.


During my birthday week last February (yes, I celebrate all month week), my friend and I went to Peacefood Cafe to grab some dessert. They are 100% vegan, and they have a huge variety of decadent desserts, including tiramisu. It won't be good, I told myself, but I bought it anyway.

It was so good. It will forever be my birthday cake of choice. The creamy filling was the most magical thing I've ever tasted. I wish I knew what they made it from... I'm guessing cashews? It was pretty thick. Anyway, not only did it inspire this overnight recipe, but it inspired these oatcakes...seven months later. :)


As always, I used So Delicious plain coconut yogurt. Obviously it doesn't compare to the perfect filling of real tiramisu (plant-based or not), but this is breakfast, people!

If you want a "filling" that's a little thicker, opt for Greek-style yogurt. I used the regular version for the pictures. As you can see, it's a tad bit runny, but that kind of works well for pancakes, so it's not a big deal.

Tiramisu Oatcakes

by The Oatmeal Artist
Prep Time: 10 min
Cook Time: 10 min
Ingredients (serves 1)
    For the oatcakes
    • 1/4 cup milk of choice
    • 1/4 tsp apple cider vinegar, or lemon juice
    • 2/3 cup rolled or quick oats (I use Country Choice Organic)
    • 1 small zucchini, preferably peeled (or 1/2 a large one)
    • 1 tsp instant coffee granules
    • 2 tsp maple syrup
    • 1/2 tsp vanilla extract
    • rounded 1/2 tsp baking powder
    • pinch of salt
    For serving
    • 1/2 cup plain or vanilla yogurt, Greek-style recommended (I used So Delicious coconut)
    • 1 tsp rum extract (optional)
    • cocoa powder or chocolate shavings for topping
    Instructions
    1. Combine milk and vinegar in a small bowl or cup and let sit for ten minutes.
    2. While you wait, mix some yogurt with rum extract, if using.
    3. Put all pancake ingredients (including milk-vinegar mixture) in a blender or food processor and blend until smooth. Add extra liquid if necessary (just a tsp or so at a time). It should have the consistency of paint. :)
    4. Heat a griddle pan over medium low heat.
    5. When griddle pan is ready, spray with nonstick cooking spray (it only needs a little bit!), and use a large spoon or a small scoop to pour pancakes onto the griddle. I made small pancakes, so I used a large soup spoon, and it worked perfectly. Generally, don't go any bigger than 1/4 a cup, but I find that too big still.
    6. When bubbles have formed at the top of the pancake, flip over and cook for another minute. Repeat until all the batter has been used!
    7. To serve, alternate layers of oatcake and yogurt. Finally, top a dusting of cocoa powder or shaved chocolate!
    Powered by Recipage


    **You can also find hundreds of other oatmeal recipes (as well as tons of other meatless recipes) on my Pinterest account!  You can also like The Oatmeal Artist on Facebook. Thanks!

    35 comments:

    1. These look so perfect. Definitely adding to my breakfast lineup for next week!!

      ReplyDelete
      Replies
      1. The large outdoor artwork occasion held every June in downtown Royal Oak
        changed its identify in 2018 to Art OF Fire, CLAY – GLASS – Metal and put extra emphasis on exhibiting collaborating artists at work.

        The Urban Rebounder blends affordability with nice development, offering a bit of train tools that may work for almost anyone.
        This is one among their best options because it allows folks to choose which moonwalk would work
        best for the occasion or with the age group of kids at the event.
        Where can one find information on houses to rent in Denver?
        The strong wood joists used for floor framing in older
        homes might be weakened by knots and cracks; particular person joists can warp, bend and bow.
        In lots of older homes with crawl house foundations, there will likely be solid wooden flooring joists which are supported
        at mid-span by a wooden girder. But what can be finished with a flooring whose joists and mid-span support have weakened?
        Another structural drawback has to do with the submit-and-girder meeting that provides mid-span help for the floor.
        دانلود آهنگ جدید

        Delete
    2. I'm one of the few italians who starts their day with oatmeal :) and you opened a whole world to me. Since i discovered your blog, I've tried a lot of your recipes (as you can see by all my likes on facebook ;D ), thank you!

      ReplyDelete
    3. *Gasp!* I never would've guessed zucchini. I was thinking pumpkin or applesauce! Fantastic idea! And these oatcakes look so good!

      ReplyDelete
    4. I really like you post good blog,Thanks for your sharing.

      หนังใหม่

      ReplyDelete
    5. Hello there! This is kind of off topic but I need some help from
      an established blog. Is it very difficult to set up your
      own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty quick.
      Chess Royale for PC

      ReplyDelete
    6. نيو ستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الإدارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات.

      نيو ستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الإدارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات.

      نيو ستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الإدارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات.

      ReplyDelete
    7. مدينة الجلالة
      ، ذلك الحلم البعيد الذى أصبح أخيراً حقيقة ملموسة على أرض الواقع! كيف لا يخرج هذا الحلم إلى النور وقد بَذَلت العديد من الكوادر المصرية المُشرفة مجهوداً يستحق الثناء والتقدير.

      يعتبر المشروع من واحد من أهم المشاريع القومية التى تجمع بين سحر الطبيعة الخلابة والمقومات العالمية؛ إذ يشمل المشروع كل من منتجع سياحى ومدينة متكاملة الخدمات، بالإضافة إلى طريق العين السخنة – الزعفرانة، الذى يقطع جبل الجلالة؛ ليصبح بذلك مشروعاً ذو قيمة تاريخية، وحضارية، واستراتيجية.

      كما ان هذا المشروع يشق جبل الجلالة  العين السخنة

       هى تعتبر هى الطريق الرئيسى بالنسبة للمشروعات التى توجد حولها

      والجدير بالذكر أنه ثاني أهم هذه المشروعات وذلك بعد  العاصمة الإدارية الجديدة
       ، والهيئة الهندسية للقوات المسلحة هي التي تقوم بالإشراف علي تنفيذه وذلك كي يتم إقامة مدينة تكون مليونية .

      ReplyDelete
    8. نيو ستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الإدارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات، و يأتي جراند سكوير مول  Grand Square Mall باستثمار يبلغ 750 مليون جنية مصري كثاني مشروعات شركة بيراميدز للتطوير العقاري بالعاصمة الإدارية الجديدة، و مول سينيت العاصمة الإدارية الجديدة Senet Downtown Mall هو من تطوير شركة Concept Developments وهو اول شروعاتها بمنطقه الداون تاون حى التنزه و التسوق بالعاصمة الإدارية الجديدة، نيو ستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الإدارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات.

      نيو ستارت للتسويق العقاري

      جراند سكوير مول

       سينيت العاصمة الإدارية الجديدة

      نيو ستارت للتسويق العقاري

      ReplyDelete
    9. This is my first time visit here. Thanks for sharing this information really knowledgeable post keep it up. Please Click

      ReplyDelete
    10. Ayo Cobain Sensasi Bermain Promo Freechip Tanpa Deposit... Join Disini Sekarang Kumpulan Berbagai Macam Permainan Taruhan Online Terbaik, Kunjungi Website Kami Di Klik Disini dan Dapatkan Bonus Terbaru 8X 9X 10X win klik disini untuk mendapatkan akun Sabung Ayam anda dan Bonus Berlimpah.

      ReplyDelete
    11. https://sites.google.com/site/newstartrealstare/zed-new-cairo

      ReplyDelete
    12. This is a very informative and helpful post, very honest and practical advice. It’s very helpful for all bloger. Specially this information will be helping to the newcomer. by affordable embroidery digitizing

      ReplyDelete
    13. نيوستارت للتسويق العقاري، أفضل شركة تسويق عقاري في مصر، عقارات للبيع في العاصمة الادارية والعين السخنة والساحل الشمالي، أفضل الأسعار وأنظمة دفع وتسهيلات.

      https://telegra.ph/%D8%A7%D9%87%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%8A%D9%88-%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%82%D8%A7%D8%B1%D9%8A-08-03

      ReplyDelete
    14. You know i love food and when it comes to juicy i cant control myself <3
      best regards digitizing services

      ReplyDelete
    15. Really an awesome article, love reading this as it was very attractive and helpful. Please keep posting such articles. jeffrey leonard attorney

      ReplyDelete
    16. am grateful to the owner of this site which really shares this wonderful work of this site. That is actually great and useful information Gisinsulation

      ReplyDelete
    17. There some astoundingly imperative concentrations in your web diary. I should welcome your heavenly work theevolveposhbrand

      ReplyDelete
    18. site is fantastic. I always find great knowledge from it. paise kaise kamaye earnkaroge

      ReplyDelete

    19. يتميز كمبوند تاج سيتي بالتصميمات المعمارية والهندسية الرائعة على أحدث الطرازات العالمية يضم الكمبوند جميع الخدمات الأساسية والترفيهية على أعلى مستوى من الكفاءة والخصوصية والرقي.

      ReplyDelete
    20. كمبوند صن كابيتال أحد أفضل وأرقى المشروعات السكنية التي تم إقامتها في مدينة السادس من اكتوبر يتمتع الكمبوند على بالتصميم المعماري والهندسي والرائع على يد نخبة من أفضل المصممين المعماريين حول العالم.

      ReplyDelete
    21. كمبوند بادية بالم هيلز هو وجهتك الأمثل والأفضل إذا كنت تبحث عن العيش في مكان هادئ وآمن بعيداً عن الضجيج والزحام ويضم الكمبوند جميع مقومات الحياة الأساسية والترفيهية.

      ReplyDelete

    22. كمبوند البوسكو سيتي هو عنواناً للفخامة والرقي والسكن الراقي بعيداً عن الضجيج والزحام، يتميز الكمبوند بالتصميم الإبداعي على النسق الأوروبي الحديث على نسق أفضل الكمبوندات حول العالم.

      ReplyDelete
    23. كمبوند صن كابيتال هو وجهتك الأمثل والأفضل إذا كنت تبحث عن العيش في مكان هادئ وآمن بعيداً عن الضجيج والزحام ويضم الكمبوند جميع مقومات الحياة الأساسية والترفيهية.
      .

      ReplyDelete

    24. أبراج زيد الشيخ زايد هو عنواناً للفخامة والرقي والإبداع في التصميم على الطراز الأوروبي الحديث وهو من تصميم شركة أورا إحدى شركات رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس وذلك تحت إشراف هيئة الإسكان والتعمير ويعد ذلك النوع من الأبراج الأول من نوعه قبل شركة أورا, ويصنف هذا المشروع علي انه من افضل مشاريع اكتوبر




      كمبوندات فى مدينة السادس من أكتوبر تجمع مدينة السادس من أكتوبر بين الحياة الهادئة والخدمات العصرية المتطورة؛ كما تمتلئ تلك المدينة بعشرات المشاريع السكنية التي تحتدم المنافسة بينها لتقديم أفضل خدمة مقابل أقل سعر.


      كمبوند زيد ايست أحد أفضل المشروعات السكنية التي تم تنفيذها في القاهرة الجديدة حيث يعد الكمبوند الوجهة الأولى للباحثين عن السكن في مكان مميز مليئ بكافة الخدمات والمميزات التي يحتاجها المقيمين بالكمبوند من خدمات أساسية ومتنزهات ترفيهية وغيرها.


      ReplyDelete
    25. تعتبر وحدات كمبوند اتيكا من أبرز الوحدات المصممة على طراز المباني اليونانية، ونده يضم العديد من الوحدات المكونة من طابقين أو ثلاث طوابق بمساحات مختلفة

      يعد مشروع دي جويا العاصمة الادارية من أكثر المشاريع الرائعة و المتوسطة السعر ايضًا في العاصمة الإدارية الجديدة فهو أقوى مشروع سكني و تجاري و خدمي، كما إنه يقع في مكان استراتيجي في الحي الثامن داخل العاصمة الإدارية الجديدة

      يقع لافيردي العاصمة الادارية في قلب العاصمة الحديثة في منطقة R8 ،وهي المركز التجاري والإداري الرئيسي ويسمى أيضًا منطقة الأعمال المركزية

      يعد الموندو العاصمة الادارية من أفضل المواقع وأكثرها تميزًا؛ لأنه يقع في موقع استراتيجي في العاصمة الجديدة R7 في منطقة G7

      يعد كمبوندات فى مدينة السادس من أكتوبر من أكبر وأرقى المشاريع التي سوف يتم بناؤها في العاصمة الإدارية الجديدة بنظام الفنادق وقد حرصت الشركة المالكة على استخدام أفضل التقنيات العالمية الحديثة في تصميم وتنفيذ المشروع


      اذا كنت تفكر في السكن داخل القاهرة الجديدة وتبحث عن مجتمع سكني متكامل يتضمن عدد لا حصر له من خدمات الترفيهة وكذلك الأساسية، التي من شأنها توفير لك متعة لا تنتهي، اختر بين افضل كمبوندات فى مدينة السادس من أكتوبر


      تم إنشاء كمبوند كاسيل لاند مارك العاصمة الادارية بواسطة شركة كاسيل العقارية بالتعاون مع شركة المقاصة سبورت على مساحة 41.5 فدان، في القطعة A1 الحي R7


      نايل بيزنس سيتي العاصمة الادارية من تنفيذ شركة النيل العقارية على مساحة 7.8 فدان، يتألف من أرضي و 55 دور علوي، يضم وحدات إدارية تبدأ مساحتها من 33 متر.

      يعد ميدتاون سكاي العاصمة الادارية من أهم المشاريع السكنية التي تقام في العاصمة ،حيث يقع في العاصمة الإدارية ،في موقع مهم ،حيث تتوسط جميع المرافق الخدمية، ويضم العديد من المؤسسات والمنظمات الإدارية بالعاصمة.


      تقع العاصمة الإدارية الجديدة على أطراف مدينة بدر ويحدها من الشمال طريق القاهرة السويس ومن الجنوب طريق القاهرة – العين السخنة، كما تطل العاصمة على الطريق الدائري الإقليمي الشرقي ومدينة القاهرة الجديدة و مدينتى، تقع على بعد حوالي 60 كم من قلب القاهرة وتحتل العاصمة الإدارية حوالي 170 ألف فدان، حيث تقام المرحلة الأولى من المشروع على مساحة 10 آلاف فدان ومن المتوقع أن يستقطب 7 ملايين نسمة (في المرحلة الأولى فقط)، سنتعرف في هذا المقال على اهم كمبوندات العاصمة الادارية الجديدة الموجودة في العاصمة الإدارية الجديدة وهم :

      ReplyDelete
    26. "This blog is a testament to the author's passion for the topic. The enthusiasm shines through, making it a joy to read. I'm looking forward to more from this talented writer!"
      palmetto state armory discount

      ReplyDelete
    27. "The author's ability to simplify complex concepts without oversimplifying is truly admirable. This blog strikes the perfect balance between depth of information and readability. A masterclass in effective communication!"
      pizza boli coupon

      ReplyDelete
    28. Devoq Design offers top-notch web app design services. We specialize in creating intuitive and visually stunning interfaces that elevate user experiences.

      ReplyDelete
    29. Optimize your financial portfolio with our premier asset management company in Dubai. Trusted expertise, tailored solutions, and a commitment to your financial goals.

      ReplyDelete
    30. PR Trading, your trusted FMCG company, offers a diverse range of high-quality products. Elevate your retail shelves with our top-tier goods. Your success is our commitment.

      ReplyDelete
    31. Vrinda Foundation in Mathura: Dedicated to serving the local community through education, healthcare, and social welfare programs. Join us in building a better tomorrow.

      ReplyDelete
    32. Leading Fasteners Exporters. Elevate your projects with our top-quality nuts, bolts, and washers. Unmatched reliability in every fastener.

      ReplyDelete

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...